在中国，有两种事物是让人无法接受。但又想去尝试，其一是红酒，其二就是咖啡。但往往大多数人已经宣告失败！
喝咖啡，每个国家都有她独特的习惯和味道。咖啡是谁让他发扬光大的呢，美国的星巴克。错了，还有雀巢。一个注重开发，一个注重范围。雀巢把咖啡速溶化，但是带来的却是国人对咖啡的误解。咖啡是什么，往往普通人得到的答案是苦，继续就是无聊的吐槽，我要加好多糖和奶才好喝。但是他们忘了一个最重要的东西，咖啡才是主角，咖啡不一定苦。所以说雀巢有好也有坏，把咖啡真正的美丽内在给掩饰在奶和糖的阴影下。如果你喝过创新咖啡，那感谢你，你也已经喝到过一杯纯正了，卡布奇诺的发明者就是星巴克的！牛奶不是点缀，是起到辅助，咖啡师是关键人物，所以自己往咖啡加牛奶和糖的朋友，你不仅仅是在糟蹋一杯咖啡，更是在诋毁一个咖啡师！
咖啡的传说很多，但大多都是一样的。咖啡豆有兴奋的作用，所以也叫“开心果”。咖啡的种植条件也很苛刻，只有少部分国家和地区可以中出特级咖啡豆。在中国云南也开始种植咖啡豆，所有，现在我国大多数小型咖啡馆，也正在尝试使用罗布斯塔豆改良的云南咖啡豆，作为原料使用。
这里我们不多介绍咖啡的历史，还是让我们步入主题。参观一家个性的小咖啡馆吧（现如今，棋牌室等不仅仅挂用茶楼名号。已经升级变成咖啡馆里，大大小小的咖啡加盟店，靠喝咖啡是赚不了钱的了，因为店家都为了赚钱，咖啡品质变一再下降，充斥的变只有满大街有棋牌的大咖啡店，但也有比较大的咖啡馆存活着，但他们也不仅仅是靠卖咖啡，他们卖的已然变成了文化）！
胡先森的店坐落于铜梁普罗旺斯旁，这是个别具一格的店子。店里主营咖啡和港式甜品，独特的莫过于老板只为私人定制的蛋糕。店子虽小，但是五脏俱全。店铺营业时间从早上9点到晚上散场哦，最大容纳人数9人。
老板在菲律宾呆过一段时间，咖啡和糕点都是在那一段时间里习得的。不得不说，老板对于糕点有独特的研究。做出来的蛋糕不亚于某些连锁店的蛋糕。有人说，咖啡人有咖啡人过的生活，蛋糕与咖啡可能本身就是一对吧！
一款咖啡从采摘到炒制再到出品，每个环节都有人为之付出。好的咖啡定义不一定都一样，有的咖啡必须尽早把咖啡熟豆做成咖啡成品，而有的可以沉淀一段日子，才能发挥它应有的味道。炒制有深度和中度浅度烘焙，每一种烘焙方式都有它对应的咖啡做法！所以说，一款咖啡，在于调配他的咖啡师！就像做个好人，就需要一个是好人的导师！
老板是一个很细腻的人，店铺的个性设计都是由他一人包揽的，除了施工！嘻嘻......其实我也是一个比较喜欢咖啡的人，自然到店里，便多了些共同的话语。点一杯咖啡，和老板谈谈过去，聊聊人生，感慨咖啡世界里的迷茫！
其实，每一样事物。都在等待懂它的人......
坐在小桌前，随手点了一杯卡布奇洛，手里的“旅途”不知道应该停留在哪一页。窗外，太阳有点吝啬，只露出了少许的笑容。午休时光不是很舒适，只好喝着咖啡，对着墙上的装饰品默默发呆......（会发呆，会聊天）
某个时候，羡慕蒲公英的种子，迎风飘扬，我要去远方，留下最美的笑容...... 一个城市的繁华，不在于有多多少少的消费，不是走出去就能看见豪车，见到美女，满大街的名牌包包甩甩！在于文化，在于文化的元化，不是咖啡喝麻将的融合！是让人知道咖啡是什么。在咖啡界里，总有一种这样的遐想：满大街的咖啡馆！ 店主：胡涛
店名：胡先森的店
主营：咖啡，奶茶，意式糕点，私人蛋糕定制
电话：18623518360
地址：普罗旺斯（华联新世纪对面）
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