红烧兔肉的家常做法

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-1 19:14:22|来自：

杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜
死码味，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。

下植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜
块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去
一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉
，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的
，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不
好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。

兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒
下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。

可爱的兔兔，吃起来口感也特别好

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-1 20:11:42|来自：

楼主还出得厅堂，下得厨房喔

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-1 21:04:46|来自：

刚刚吃了,味道还不错

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-2 10:13:28|来自：

好像是手忙脚乱的,莴笋是头还是叶呀,是切片还是丁,我想卖像不怎么样吧,味道嘛只有吃过才知道哈，兄弟要努力加油啊!呵呵!

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-7 21:38:39|来自：

回复 4# lfs

肯定是莴笋头哈，我做的话才不切片也不切丁，我切条行吧。

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-7 21:41:38|来自：

好像是手忙脚乱的,莴笋是头还是叶呀,是切片还是丁,我想卖像不怎么样吧,味道嘛只有吃过才知道哈，兄弟要努力 ...
lfs 发表于 2009-12-2 10:13

肯定是莴笋头哈，如果我做既不切片也不切丁，我切条成不？

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-7 22:27:24|来自：

我是切的丁哈

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-8 09:46:19|来自：

回复 7# 传说

就是该切丁,正确加十分

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-8 12:05:07|来自：

切丁夹都不好夹，不晓得好麻烦。

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-6 00:53:06|来自：

求沙发

红烧兔肉的家常做法

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