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[铜梁美食] 泡椒鱼杂

发表于 2024-12-4 11:03:22|来自：重庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆来自重庆

菜名：泡椒鱼杂

烹饪方法：水煮

主料：鲜鱼杂、鱼泡

辅料：菜油150g，猪油150g，姜、葱、蒜各30g，泡椒150g，泡姜50g，泡萝卜50g，味精、鸡精各5g。

制作方式：新鲜鱼杂洗净备用。将姜葱蒜。花椒料酒放在一个盆里，加入清水，将鱼杂泡制10分钟。将所有泡椒调料炒香，加水调味。将鱼杂下锅，小火煮2分钟，起锅装盘即可。

制作单位：我的小鱼馆

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