平滩镇：兰花根

菜名：兰花根

推荐镇街：平滩镇

菜品特色及制工艺：“沁龙”兰花根继承了传统兰花根独特又考究的工艺，与现代技术相结合进行创新和改良，根据当代人们追求绿色健康生活的理念，对兰花根减糖减油，精选优质糯米、花生、芝麻、九头芋、麦芽糖等天然食材，经过发酵、碾粉、制坯、晒干、浸制等多道程序，不添加任何防腐剂、添加剂，纯手工制作出保留食物芬香、易被人体消化吸收、食用口感佳、营养丰富的兰花根。

产业介绍：铜梁兰花根起源于清代乾隆年间，因形似兰花之根，故将该产品称之为“兰花根”,直至上世纪八十年代初，兰花根都是备受宠爱的“甜心”，多次代表重庆参加全国名优特新产品展销会，兰花根是铜梁非物质文化遗产，是铜梁的一张响当当的名片。二十一世纪初，“沁龙食品”继承了传统制作工艺并结合现代科学技术，根据人们生活需求，对兰花根的工艺继承并进行了改良，减糖减油，增加了营养物质，软糯香酥，营养丰富，是居家旅行，馈赠之佳品。公司现有厂房3000平米，注册商标三个“嘉园”、“沁龍”、“琥珀”荣获八项专利，现代化食品生产线5条，产品系列30多个，其中兰花根系列18个，休闲食品16个，销往全国10多个省市。

制作单位：重庆市嘉禾园食品有限责任公司

联系人：罗霞

联系电话：13650532286