泡椒黄辣丁

菜名：泡椒黄辣丁

烹饪方法：水煮

制作：黄腊丁宰杀洗净，用盐、料酒腌制再把辅料切好。锅中下菜油、猪油烧至两成热，放入自制农家泡萝卜、泡姜、泡海椒，加入少许豆瓣、花椒、大蒜，翻炒片刻。加入乌江调味菜红油豇豆，再加入高汤、味精、大葱、大蒜等，最后将黄腊丁放入锅中，煮制 5~8分钟，撒上芹菜叶即成。制作单位：