沙参鸡

菜名：沙参鸡

烹饪方法：蒸

主料：沙参、母鸡

辅料：玉竹、红枣、黄芪、枸杞、当归、党参、北芪等中药材。

制作方式：1.沙参、玉竹等中药材需提前泡软，沙参掰成小段，玉竹切片；鸡肉洗净切块后焯水去血沫。

2.把所有材料（沙参除外，沙参最好在炖煮后期加入）放入炖盅，加水没过食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮时间根据材料的多少和水的多少而定，一般需一个小时到一个半小时。

3. 炖煮完成后，加入适量的盐、味精等调味料，关火出锅即可。

制作单位：三活春