秦巴鱼城烤鸡

菜名：秦巴鱼城烤鸡

烹饪方法：烤

制作方式：1. 将鸡洗净，去除杂毛和内脏，用厨房纸巾擦干水分，这样可以让鸡皮烤得更脆。在鸡身上划几刀，方便入味。把葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在鸡的内外，腌制至少2小时，时间长些更入味。 2.预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，将腌制好的鸡放在烤盘上，鸡肚子里可以塞一些葱姜蒜。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，先烤20 - 30分钟，把鸡皮烤至金黄。

4. 取出烤盘，用刷子在鸡身上刷一层蜂蜜，蜂蜜可以让鸡皮色泽更亮，口感更甜。

5. 再把鸡放入烤箱，温度调至180℃，继续烤30 - 40分钟，直到鸡肉熟透。可以用牙签插入鸡肉最厚的部位，如鸡腿，没有血水渗出就表示熟了。烤好后的鸡可以切块享用。

制作单位：秦巴鱼城柴火鸡烤全羊

位置：铜梁区桐梓社区松寨秦巴

电话：02345690586