守护“舌尖安全” ！侣俸中学让师生“食”刻放心

2月23日上午，在侣俸中学食堂后厨，10余名工作人员正忙个不停，洗菜、淘米、切肉、蒸饭……大家分工明确、有条不紊，为全校1200余名师生们准备午餐。

今年春季开学以来，按照区教委工作要求，侣俸中学积极开展校园食品安全工作，建立健全监管机制，进一步提高食堂管理水平，全力守护好师生“舌尖上的安全”。

推行“阳光餐饮”APP  接受家长社会监督

“欢迎大家来参观食堂，监督学校的食品安全工作。”当天上午，侣俸中学邀请社会各界代表走进学校食堂，实地观摩学校食堂环境卫生、食品加工，详细了解食堂餐饮管理工作及食品制作过程。

在参观过程中，学校工作人员向家长积极推送阳光餐饮APP二维码。家长扫码注册后，在手机上就可以随时监督食堂饭菜制作过程。分管后勤工作的副校长李琴介绍，学校将校园食品安全纳入智慧平台在线监管，对食材采购、入库、出库，后厨加工、切配、烹饪各个环节进行随时跟踪，保证学生营养健康、搭配合理，保证食堂管理有序、高效。

“时隔20多年，重新回到母校，感觉变化非常大，也亲自体验了食堂的饭菜，美味可口，定价不高，但是质量很高。”参观完学校食堂后，侣俸镇池水河社区党支部书记胡珂铭感慨地说，“学校食品安全工作做得很到位，我们很放心。”

“亲身体验食堂饭菜的口味，了解菜品搭配，感觉非常好。”品尝完食堂饭菜后，家长代表孟定富说，“孩子在学校吃得安全、吃得健康，我们心里非常踏实。”

深入落实“陪餐制” 保障校园食品安全

临近中午，干净、整洁的食堂飘满了饭菜的香气。孩子们拿着饭盒有序排队打饭。红烧牛肉、木耳炒肉丝、芙蓉蒸蛋、炝炒白菜、番茄鸡蛋汤……菜品十分丰富。

“饭菜好不好吃？”“要吃饱，不够再到窗口加一点！”学校领导也拿着餐盘和学生一起共进午餐，询问了解学生对食堂的意见和建议。学生潘芮瑶说：“学校饭菜可口、好吃，很有营养。”

近年来，侣俸中学建立膳食委员会，严格落实行政领导陪同学生就餐制度，对食堂饭菜的外观、口味、质量进行评价，对食堂环境、从业人员情况进行监督，征求师生的意见和建议，确保饭菜健康卫生、营养搭配均衡、口味适宜。

探索试行“小份餐” 满足学生不同需求

为提倡节俭，杜绝浪费，侣俸中学食堂改变过去统一配餐方式，探索试行“小份餐”，让孩子们根据自己的食量需求选择不同的饭菜量，满足学生多样化饮食需求。

据了解，侣俸中学全面实施食堂精细化、安全化管理，加强食堂从业人员开展食品安全培训，规范食品原材料采购、入库验收、储存、出库、加工、消毒保洁、食品留样、教师家长陪餐、餐厨垃圾处置、从业人员晨检等工作，全力保障学校食品安全。

“学校食品安全关系重大。”侣俸中学党支部书记、校长谭贤鸿表示，学校一定牢牢守住校园食品安全的底线，用好阳光餐饮APP，严格执行陪餐制度，探索试行“小份餐”，关爱每一位学生，提供更加安全、健康、营养的优质服务餐饮，努力办好人民满意的教育。

来源：铜梁发布