查看: 798|回复: 1

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅?难怪煮出来不好吃

[复制链接]
江湖剑侠客 发表于 2021-6-10 16:30:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了,而里边还是夹生的?
那是因为你第一步就做错了,跟小编一起来看吧!


1、粽子要冷水下锅

4031d015b94341f66a43aec331fa0107.gif

这样随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外,冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。


2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

494d5ddc3f6286cf02e64f87a5396bca.gif

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果水不够多,上面的粽子会被顶出水面,容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句,包粽子的时候米不要放太多,同样煮的时候会膨胀,把粽子叶涨裂。


3、粽子煮熟后不要立即捞出
粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟,这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
你学会了吗?
xufang1985 发表于 2021-6-10 18:29:53 | 显示全部楼层
学废了学废了

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

精选推荐

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表