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发表于 2021-2-3 17:02:34|来自:重庆
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癌症是公认的三大杀手之一 晚期癌症难以治愈 所以人们往往谈癌色变 其实癌症最偏爱“9个字” 你中了几个?
癌爱9个“字” 看看你有吗?
烫:65°C 以上饮食,有致癌风险
所谓“心急吃不了热豆腐”,趁热吃真是要不得!
当食物的温度超过65℃时会损伤口腔及食道粘膜,日积月累就可能引发食管癌。
在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。
所以,在喝热饮、吃烫食之前,记得吹一吹,凉一凉。
霉:黄曲霉毒素,你还不躲它远点
花生、玉米等食物很容易受潮,进而产生黄曲霉素。
黄曲霉毒素是迄今为止发现的毒性和致癌性最强的天然污染物,毒性是砒霜的68倍!
黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量也会增加癌症风险。
所以,一旦发现发霉,整袋扔掉,没有发霉的部分也不要吃。
因为,肉眼看到的霉斑,只是一部分,看不见的毒素却早已渗入食物深部。
即使是加热,黄曲霉素要到 280℃ 以上才会分解,一般的烹调温度,根本达不到这个水平。
所以说,食材不要一次性买太多,也不要为了省一点点钱,就去吃发霉的食物。烟:30%的癌症都与吸烟相关烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有69种。
重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高5.7倍。
除了戒烟外,千万不要忽视了做菜时产生的油烟。
这种油烟夹杂着不少烷烃类致癌物以及可吸入颗粒物,所以我们平时炒菜时一定要开窗、开抽油烟机,烹调时尽量少制造油烟。
酒:每18个癌症中有1个是喝出来的
酒精被国际癌症研究机构明确划分至1类致癌物中。
酒精在体内致癌性很强,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌,几乎囊括整个消化系统。
中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性10~15克。
当然,从更严谨的角度看,最简单省事的方法是滴酒不沾,能不喝就不喝。
油:油腻、油炸、油荤
油腻:吃的油腻容易发胖。而肥胖可能会增加62%子宫癌风险,也会增加31%的胆囊癌风险和25%的肾癌风险。
油炸:在高温油炸的过程中,食物容易产生致癌物质。特别是反复煎炸过的油,其中的致癌物更多
油荤:研究都证实,大量摄入猪牛羊肉等红肉,与结直肠癌等癌症的患病风险增加有关。
当然,肉还是能吃的,只是要注意量。
咸:吃得咸,是非常明确的胃癌因素
尽管盐本身并非致癌物,但是过咸的食物容易损伤胃黏膜,增加患胃癌的风险。
除了日常烹饪要限盐外,要特别提醒的是,除了食用盐外,某些食物本身所含有的盐分也要限量,特别是一些加工腌制食品。
喜欢重口味的人,可以多吃一些富含维生素C的水果,阻断致癌物亚硝基化合物的合成,减少致癌物对身体的伤害。
甜:多糖的生活易得癌
吃甜食确实能让心情愉悦。但是,研究证实:过多摄入糖、甜饮料、果酱等甜食会增加患胰腺癌的风险。
因为吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,进而诱发胰腺癌。
而且,摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。
腌:注意腌菜时间
很多人不重视食物的腌制时间,有时候刚刚腌制两三天的菜就拿出来食用,殊不知这时腌菜中含有的亚硝酸盐含量很高,致癌性也最强。
食用自家腌制的蔬菜一定要注意时间,不要贪嘴贪快。最好在腌渍的前1-2天内,或者一个月后食用,不推荐长期吃腌菜。
懒:久坐不动更易得癌
久坐是很多上班族的常态了,长时间保持同一个姿势,不仅容易得颈椎病,也更容易患乳腺癌、结直肠癌。
所以,大家工作之余经常起来舒展舒展身体,喝杯水,休息一会,也是很好的。
基因和环境,是决定是否会患癌症两个最主要的因素。
基因是爸妈遗传的,没法改变。我们真正能够改善的,就是个人的日常习惯了,给自己一个健康的生活环境,人人有责~
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