挪威三文鱼——高营养的健康海鱼代表

　　多年来，来自大西洋挪威海域的人工养殖挪威三文鱼，一直被人们誉为是“冰海之皇”，备受世界各地的人们喜爱。对此可能很多人会表示不理解，世界上海鲜、鱼类那么多，为什么那么多人独独偏爱挪威三文鱼呢？今天本人就给大家聊一聊这个话题。

　　挪威三文鱼之所以受人们喜爱，首先要从营养的角度谈起。欧洲食品安全局（EFSA）曾表示，每日摄入250mgΩ-3 不饱和脂肪酸，可降低成年人罹患心脏和动脉疾病的风险，这些人体所需丰富的Ω-3不饱和脂肪酸可以轻而易举的从挪威三文鱼中获取。

　　另外德国营养协会 (DGE) 也发布了一份相似的建议，建议每周要吃一到两顿的含鱼餐食。Ω-3不饱和脂肪酸（DHA和EPA）经证明可预防心血管疾病。EPA和DHA对于胎儿和儿童的中枢神经系统发育也非常重要。而如此重要的元素都可以在挪威三文鱼中获取，特别是近几年挪威养殖三文鱼的营养价值地不断提升。

　　挪威三文鱼在挪威众多海产中极具重要性和特殊性，由此挪威三文鱼一直被悉心照顾。首先是，挪威政府制定了严格的海产养殖管理标准来保证挪威三文鱼健康和安全，以呈现给消费者们安全、放心的挪威三文鱼。在这方面我举个很明显的例子，在保持三文鱼健康方面，挪威三文鱼养殖场用鱼类疫苗代替抗生素。

　　众所周知，挪威是全球第二大海产出口国，且其三文鱼养殖规模巨大。然而，如此规模的养殖，2019年，挪威三文鱼养殖仅开出16份抗生素处方。

　　另外，挪威为了保护环境，在挪威三文鱼的养殖过程中使用的是可持续鱼饲料，他们的鱼饲料包含约70%的植物物质和30%的海洋动物性原料，其中不含任何转基因成分。

　　总体来说，挪威三文鱼营养价值高、食品安全有保障，在加上挪威三文鱼颜色诱人，口感十分美味，能成那么多人难以忘怀的美食也就不足为奇了。