传承79年！铜梁这家非物质文化遗产美食旗舰店隆重登场！为它点赞！

非物质文化遗产

既是历史发展的见证

又是非常珍贵的

具有重要价值的文化资源

铜梁『非物质文化遗产』

四代传承79年的『頭刀菜』

去铜梁必打卡的『美食名片』

终于落地铜梁新城了

■ 风靡79年的頭刀菜火到了铜梁新城 ■

-以店内特色菜品命名-

店名是以店内的特色菜品

【頭刀菜】而命名

这道菜品不仅人气爆棚

更是荣获了

中国饭店协会颁发的“中国名菜”称号奖牌

重庆名菜称号奖牌，龙乡名吃奖牌

被铜梁区政府评为中国名菜

铜梁区十大创新名菜等荣誉称号

为响应“光盘”行动

店内从食材选购

到顾客点菜、厨房配菜烹饪

再到上菜

每一道环节都在践行勤俭节约的理念

店内一般根据顾客人数推荐菜品

在点菜时就避免出现浪费的情况

所有的菜品都经过标准量化

集中时间段进货

以确保当天的菜品当天卖完

-79年传承不忘初心-

缔造原乡特色餐饮

弘扬非遗文化传承

79年了，这家店也是不忘初心

用四代人的时间不断研发与创新

在万千吃货的翘首企盼下

把分店开到了世纪新城

第四代：陈吉勇（2008）

传承于2008年

在铜梁城区开办了“太平头刀菜”餐馆

“太平头刀菜制作技艺”荣获非物质文化遗产保护单位

“非物质文化遗产”传承人

重庆市铜梁城区“太平头刀菜”餐馆先后荣获“诚信企业”

陈吉勇所制作的头刀菜菜肴被铜梁区政府命名为“铜梁名吃”

铜梁电视台、重庆电视台、《重庆晚报》、《铜梁日报》、《重庆晨报》等新闻媒体还对陈吉勇的“太平头刀菜”烹饪  制作技艺及其保护单位进行了报道

中国工商业联合会和重庆市人民政府联合颁发的“地方风味名菜”奖牌

获中国饭店协会颁发的“中国名菜”称号奖牌

荣获重庆名菜称号奖牌，龙乡名吃奖牌

“头刀菜”被铜梁区政府评为中国名菜

铜梁区十大创新名菜等荣誉称号

■ 招牌頭刀菜，还是记忆中的老味道 ■

“頭刀菜”

是铜梁最具特色的菜肴之一

以本地乳猪睾丸、乳猪花肠

为主料精心制作

具有“鲜嫩、麻辣”之特点

香气四溢，让人垂涎三尺

在中医中，猪睾丸性味甘、咸，温，入肺、肾经，有温肾壮阳，补肺益气之功。因此猪蛋可用于治疗肾虚导致的阳痿、咳嗽和腰膝酸软等症。对经常熬夜导致体质虚弱的人更是一味良好的补药。

经由厨师颠着炒勺，火大油多

充满花椒辣椒

调料宁缺毋滥，油重料厚的豪爽

在端上桌的那一刻

食欲就如同排山倒海之势袭来拨开一层层作料

吃一块块历经热火滚油烹饪过的食材

高歌豪情快意的不讲究

让人吃得酣畅，吃得豪爽

★ 菜品丰盛 样样俱全 ★

除了特色頭刀菜

店内还有红袍鸡肾、白果鸡肾汤

活兔：

油烧兔、尖椒兔、泡椒兔

活乌鱼：

酸菜乌鱼、泡椒乌鱼

活鱼：

家常鱼、跳水鱼、酸菜鱼

糖醋鱼、过水鱼

麻香腰花等地道的家常味川菜

更多菜品，更多美味

欢迎到店一饱口福！

■ 温馨雅致的环境，聚会宴请两不误 ■

世纪新城店不仅在菜品上有所创新

环境也是上升了几个层次

店内不仅设有大厅、卡座

还有私密性良好的大包间、小包间

不管是三五好友聚餐还是家庭聚会

或是宴请宾客都非常适合

整个店内比较宽敞

丝毫不会显得拥挤

暖黄色的主调显得格外的舒适雅致

『頭刀菜』旗舰店

订餐电话：023—45656777

地址:铜梁区金龙大道503号世纪新城店

用情深一点、用料真一点

做菜更入味、爱憎更分明

好朋友总是情越聚越深

頭刀菜总是越品越浓郁

约上三五好友

聚首一堂

畅快淋漓的大口吃饭

大口喝酒~

安排！去吃哈