它的钾含量是苹果的9倍！清炒、凉拌都好吃，消暑降压又解馋~

说起补充营养，说得最多的莫过于补钙、补铁、补锌。
其实缺钾对我们的身体也是有很大影响的，缺钾会让我们感到疲倦、浑身无力，经常觉得头晕、犯恶心、手脚酸软无力、走不动路等，想想整个人就不舒服了。
厨幺妹给大家推荐一种夏季补充钾元素的食材——豇豆！豇豆每100克含钾量为737毫克，大约是苹果的9倍，香蕉的3倍！

现在正是豇豆大量上市的季节，价格便宜，肉质肥厚，炒食脆嫩。所以今天厨幺妹给大家推荐一道硬菜——干烧冬笋鸭脯，选用鸭脯肉、冬笋、豇豆制成，富含蛋白质、维生素E、钾、磷等多种营养素。
跟着厨幺妹快点一起行动起来吧！

主要食材
鸭脯肉、冬笋、豇豆料酒、高汤、油盐、白糖

烹调步骤

①煮好鸭子，将鸭脯肉剔下来，从鸭脖根切开，将鸭脯划开，将鸭脯和鸭腿分开。

②将鸭脯切成小块。



③锅中加入高汤，将切好的鸭肉放入锅中，加入2勺料酒，盐，煨制30~40分钟后捞出（煮鸭脯肉不能使用大火，煮开之后立马转小火煨煮）。



④将冬笋切成和鸭脯肉大小相同的块。在锅中加入清水，将冬笋放入锅中，凉水下锅，加入料酒，盐，煨制20分钟，捞出备用。



⑤锅中倒入油烧至三成热下入豇豆，炸好后捞出。



⑥接着下入冬笋炸制，外表呈现焦黄即可出锅。



⑦锅中油温6成热时，再放入鸭脯肉，颜色呈现红色即可出锅。
炸制的目的：一个是起焦壳，二个是牢牢地锁住水分，在炒制的时候可以保证它的鲜嫩度，同时拥有干爽的口感。



⑧锅中放少许油，依次加入盐、白糖、烹入料酒，将食材全部放入快速翻炒后即可出锅，完成~



如果觉得炸制的油比较多，可以将炸制的食材平铺在厨房用纸上，放入微波炉调到高火状态，打上20秒，油脂都会被吸走哟！

这个做的主要还是鸭子，鸭子怎么能炸呢，真浪费

我怀疑我缺钾