它的含钙量是牛奶的9倍，美味又补钙！家里有孩子千万别错过~

有没有人像小编一样，每晚闭眼前，脑袋里总会思考下：明天吃啥呢？
今天，小编就要给大家推荐——虾皮，在我家的冰箱里，常年都能看到它的身影。
一家人都爱吃，甭管放到哪个菜里，都能让一道平平常常的菜增鲜不少。

除了直接食用，平时做菜的时候放上点虾皮，虾皮炖鸡蛋，虾皮紫菜汤，不仅能增鲜，还能补钙！

虾皮被称为“天然钙库”，小孩、孕妇、老人都能吃，不但味道鲜美，营养丰富，也是各种辅食常用的天然味精。

淡熟虾皮是海水煮熟后经过烘干或者晾晒加工而成，盐度相对生晒虾皮来得更低，摸上去会有一点湿湿的感觉。

补钙界神枪手小小虾皮大大作用以蛋白质含量来说，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，是补钙的最佳天然食品之一。
虾皮还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，不仅防衰老，而且对心血管有好处。

常食虾皮，还可预防缺钙所致的骨质疏松症；在老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质也很有好处。

虾皮中还含有丰富的镁元素，对降低胆固醇、控制血压具有一定作用。
天然调味提鲜神器老人和小孩尤其适合我们的淡干熟虾皮，每罐100克，做菜的时候放一小勺就超级鲜。天然调味提鲜，全家吃着都放心。

无论是熬粥、下汤、炒菜，撒上几只虾皮，都可以提味增鲜。
虾皮鸡蛋羹
食材：鸡蛋2个、虾皮适量、醋少许。做法：1、鸡蛋打散，蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。2、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。3、炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加少许醋和香油即可。

冬瓜虾皮汤
食材：冬瓜 、虾皮适量，葱 、嫩姜 、盐少许。做法：1、冬瓜改刀小块，虾皮用水冲洗几遍，姜切碎备用。2、锅中入油爆香嫩姜和虾皮，倒入冬瓜翻炒均匀。
3、加一碗水煮沸，大火煮沸转小火煮炖。4、肉末汤汁浓稠状即可关火，出锅加少许盐调味，再撒上葱丝即可。

还可以把虾皮清洗、沥干、炒干、打粉，直接用虾皮粉替代味精。

最后，记得将虾皮放入冷藏室低温保存哦，这样才能保证虾皮的口感度和新鲜度。