杭州男子险丧命，只因吃了它！夏季食物储存，不是放冰箱就行了!

天气越来越热，如何储存食物也成为了一大难题。因为食物储存不当不仅会导致细菌滋生，甚至可能会引发食物中毒。

1夏季食物储存不当可能会致命
前段时间，杭州的王先生吃完饭后就感觉肚子胀胀地不舒服，接着很快开始拉肚子、发烧，体温飙升到了39℃，短时间内出现了肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器损伤的表现，甚至还发生了休克，经医生全力抢救才保住了性命。
而引发这一切的罪魁祸首，竟是一只猪蹄……
原来王先生所吃的那只猪蹄，已经在冰箱里存放了一周。虽然是煮熟以后放进的冰箱，拿出来时还用微波炉加热过，但这并不能消灭猪蹄上滋生的病菌。
像沙门氏菌、李斯特菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、诺如病毒、轮状病毒等都可以通过被污染的食物和水传播，进入人体后轻则刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹泻等腹部不适，重则损伤心、肝、脾、肾等脏器的原有功能，甚至会有性命危险。

2高温天气储存食物有讲究
每种食物都有自己最适合的存放位置和储存时间，既不能一股脑儿地全放冰箱，也不能随意地摊在外面。那高温天，食物到底应该如何正确保存呢？
生食1禽畜肉类及海鲜
当天吃不完的肉建议切成小块，并且分装成一次食用量。如果3天以内要吃，那可以放在冰箱冷藏室里保存；3天内不吃的，则应该放在冷冻室里。禽畜肉和海鲜最好分隔存放，避免串味。
另外，放入冷冻室保存的肉类及海鲜一经解冻应尽快加工食用，不宜再放回冰箱，避免反复解冻。
有实验表明，将冷冻1天的青花鱼放于30℃下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃下3小时，8小时后细菌数增加50倍以上。

2蛋类
蛋类的保质期受温度影响比较大，夏季建议放入冰箱冷藏保存。但鸡蛋存放前不要用水冲洗，否则会破坏蛋壳表面保护层，加速变质。
蛋表面比较脏的可以用干纸巾擦拭，然后用保鲜袋封好再放进冰箱，以免蛋壳表面携带的沙门氏菌等污染冰箱里其他食物。一般冷藏期限以不超过15天为宜。

3水果
夏季大部分水果都可以放进冷藏室中冷藏，保鲜时间比放在室外长。但柑橘类以及一些热带水果，如香蕉、芒果、木瓜、火龙果等，对低温适应性差，放进冰箱里容易发黑、变软，更建议放在阴凉通风的地方储存。
另外，切开的西瓜、哈密瓜等水果更容易提前变质，保存时间最好不要超过1天。
4蔬菜
大部分叶菜是可以放进冰箱冷藏的，但存放时必须用保鲜袋、保鲜膜包好，尽量不要贴近冰箱内壁，时间最好不要超过3天。
新鲜菌菇的保鲜期比较短，存放前最好把表面水分擦干，然后放入冰箱冷藏，时间也是3~4天。
土豆、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、南瓜、青椒、番茄、洋葱等蔬菜只需要清理掉表面泥土，放在家中阴凉通风处即可，保存期大概在5~7天左右，放入冰箱反而容易冻伤。

5豆制品
豆制品比肉类更容易滋生细菌，最好装入保鲜盒中，放在冰箱深处靠近内壁的地方，并尽快食用。
如果豆腐、豆干等表面变得滑溜溜的或是没有弹性，就说明已经变质，不能食用。
6米面粮油、调味料
粮食、食用油以及一般调味料最好盛入洁净、干燥的容器中，避开阳光直射处及潮湿处保存即可，不必放入冰箱冷藏。
而像豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品，开封后需放入冰箱，延缓氧化腐败。

熟食1熟肉制品
火腿肠、午餐肉罐头、牛肉干等加工肉类可以于常温下保存，只不过开封后要尽快食用，没吃完的再放入冰箱冷藏室。
至于酱牛肉、烤鸡、卤鸡爪等，则需要全程冷藏保存，时间不宜超过1~2天，而且尽量避免重复冷藏加热。
2剩菜剩饭
保鲜盒用沸水烫一下，消灭其上的细菌，再将剩菜剩饭装入其中，盖上盖子，这样保鲜盒的盖子会微微凹陷，使盒内形成负压，更好地阻挡微生物入侵。之后再将保鲜盒放进冰箱冷藏即可。
剩菜剩饭的冷藏时间不宜超过24小时，以减少亚硝酸盐的产生。吃之前一定要彻底加热，最好是整体加热到100℃，并维持15秒以上。

此外，大家平时购买的各种包装食品，像盒装牛奶、果汁、话梅、糕点等，一定要看清楚包装上的保存要求。如果写的是室温下保存，就不用放入冰箱；如果要求了低温存储，就要放入冰箱内合适的位置。
一旦出现了腹泻、呕吐、腹痛等症状，应及时去医院就诊，千万不要自己盲目服用止泻药，以免延误最佳治疗时间。