一条毛巾擦所有？重庆新规：酒店抹布要分类，蓝色、红色各不同！

积极对待外卖差评处理

餐后为顾客做好打包服务

酒店不能一根毛巾抹到底……

重庆餐饮住宿业服务

规范来了

       近日，市商务委发布《重庆市餐饮业服务质量规范（试行）》（简称《餐饮业服务规范》）和《重庆市住宿业服务质量规范（试行）》（简称《住宿业服务规范》），作为重庆餐饮住宿企业品质提升的标准依据，并都将于今年5月1日起实施。       这两份规范涉及了餐饮、住宿所有服务环节可操作性强不少规范都是重庆首创
       餐饮业《餐饮业服务规范》规范适用于重庆市提供餐饮服务为主的餐饮行业企业，包括酒店、餐馆、火锅、快餐店、小吃店、饮品店、食堂的餐饮服务企业（经营者）和从业服务人员；囊括了订餐服务、泊车服务、餐前服务、餐中服务、餐后服务的全环节服务规范。
       在服务时，应该讲普通话，语言清晰，表达准确。熟练运用欢迎、问候、道谢、致歉、欢送等文明礼貌用语。

       就餐时，服务员上菜也有要求。比如上全鸡、全鸭、整鱼菜肴时，将头朝左，腹部朝向主人席位。上菜过程中要不推、不拉、不摞、不压盘，桌面无空间时，应征询客人同意后，进行换盘、合盘、撤盘，保持餐桌清洁、美观，菜上齐后要告知客人。

       在餐后服务中，则首次提出打包服务，要求要为顾客做好剩余食品、酒水的打包工作，并对顾客打包食品、酒水的储存、使用提出建议等。
       外卖、外送服务也有规范，在外卖送餐服务中，规定在送餐准备阶段，外卖员要检查车辆安全状况及外卖箱的干净整洁，检查个人卫生；在送餐阶段，客人收餐完毕后，临走前向客人道谢；送餐完毕后，则须填写送餐记录等。

       针对外卖差评要积极处理，要求专人负责处理投诉调查核实情况。积极面对顾客提出的问题，及时回复处理，主动道歉并承认错误，必要时提供一些额外服务或承诺补偿，并表达完善店铺服务的决心。
       规范还提出了“小毛巾服务”，要求服务员站立在客人右侧为客人铺上口布，并在客人右侧服务第一道毛巾，此后要在客人右侧打开菜单第一页，将菜单送至客人手中。
       住宿业《住宿业服务规范》适用于重庆市内向宾客提供以经营住宿服务为主、配套其他相关服务的经营单位，包括（不限于星级酒店）标准酒店、经济型酒店、文化主题酒店、IP酒店、新零售酒店、连锁酒店、青年旅社、精品酒店、招待所、民宿等；明确了前厅服务、客房服务、设施设备、卫生要求、安全服务、投诉处理等全环节服务规范。其中，在客房服务中，就包括了客房部服务、会议服务、客房送餐服务、接送站(机)服务、商品服务、管家服务等规范。在新规范中，清洁用毛巾分类、鼓励增加人工智能服务、提供自助服务设施等规范为全国首创标准。

       尤其针对网络暴露出的部分酒店清洁人员“一条毛巾擦所有”或混用脏毛巾与抹布的行业乱象，规范通过抹布颜色分类规定用途作出了清晰的表述。
       酒店毛巾要分颜色、分功能使用。规范要求酒店住宿企业用有标记的毛球洗马桶、厕板和盖板、出水口、入水口，厕内壁和底座；用红色专用抹布抹坐厕及其水箱；用蓝色专用的抹地布抹净卫生间的地面。此外，还开创性地提出了针对智能服务设施的规范。鼓励运用现代化信息网络技术，创建智慧型住宿系统，方便、高效提供服务。提供自助服务设施，如：自助入住登记、自助售货、自助洗衣、自助查询、自助打印等设备。

部分资料来源：重庆发布、上游新闻等

一条毛巾擦所有酒店的东西真心不敢用

都是面子工程，实施起来好困难