驴溪烧酒？为新年送它我花两个通宵干了一件事……

接到老爹的电话叫元旦回家一趟，一口答应了，却因为带什么礼物回家犯了难。老爹喜欢喝酒，一碟花生一壶好酒，他就满足了，老爹嘴还刁，一闻味就知酒好坏，酒是个好选择，但是选择什么酒又犯了难。重庆的朋友推荐了一款“江津驴溪烧酒”，我先只以为外观精致好看，听他一说才知道这酒不简单……

要说重庆特色酒哪里找，重庆江津酒必不可少。重庆江津白沙镇产酒自古以来久负盛名，更因为江津烧酒闻名于世，驴溪烧酒便是它的代表酒之一。

这其中还有一段历史典故，据说江津白沙古时就有一条从事酿酒的槽坊街，但民国时期的一场大火所有酒坊的几乎都被烧毁，江津烧酒也未幸免，在很长一段时间里，江津烧酒技艺都处于消失状态。后来，经过了艰难的探索与资料收集后，江津烧酒的系统化技艺才得以还原。

朋友家正在江津，年前因工作原因去驴溪酒厂参观。他说，驴溪酒厂至今还保留古法酿造技艺。从泡粮，到蒸粮，到摊凉降温，再加入酵母小曲，然后配槽，再培菌糖化，再发酵，最后蒸馏取酒，每一个步骤看得出都倾注了烧酒工匠的心血与汗水，他们将这门技艺不断延续，酿造的每一步都不敢马虎，为了酿造每一口好酒，在酒厂一待就是一天，工作时不停歇地重复每一步，匠人精神令人钦佩。

朋友同样是爱酒之人。他说江津驴溪烧酒入口味醇厚，口感清香绵长，口味和谐，恰到好处，不浓不烈。还笑说“果然纯高粱酿造而成的烧酒别具风韵”。我只听他形容的只言片语就已经口舌生津，恨不得亲自品尝一番。当天就托他从重庆接回了2瓶江津驴溪烧酒，再次感叹这酒的“高颜值”的同时，一品滋味，值！

查询才知，原来驴溪烧酒技艺已经被重庆市政府授予重庆市非物质文化遗产，列入了国家保护名录，不久前还在布鲁塞尔旧金山烈酒大赛获得了银奖，得到世界级的品质认可，果然是“大有来头”。

新年礼定了，元旦回家就给老爹带上，这酒给老爹可又有东西说道了，毕竟我懂得比他多！后面再来几瓶送给亲朋好友，一次性解决问题，送的礼真心，收礼的开心，满意！