“火锅底料”抽检报告：这些特别好吃的店放了“吗啡”，一周成瘾

天冷了，火锅成为很多人的最爱

可能有不少吃货都觉得

外面的火锅口感总是特别好，

吃起来特别爽

吃了一次还想吃第二次

但！是！

如果出现这样的情况

你就要提高警惕了

这些火锅是不是可能加了“料”？　　

猜对了！

2018年12月《消费者报道》整理了国家

及省级食品药品监督管理局

近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。

结果显示

↓

国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，

不合格的主要原因是检出罂粟壳成分，

如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。

其中，重庆登榜4次。

从省份来看，

四川成为不合格火锅底料的重灾区，

占不合格比例的43.5%。

//神秘调料：罂粟壳//

你是否遇到某些小店做的火锅特别好吃，

你有没有想过，

如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃，

它究竟真是店家独门的火锅底料秘方，

还是偷偷添加了使你上瘾的“毒品”？

很残酷，

答案有可能是后者。

从2014年初至今，

国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，

不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。

从不合格项目来看→

那可丁、罂粟碱、吗啡、

可待因、蒂巴因等“毒品”频频上榜，

累计达59次，

其次是酸价不达标、苯甲酸等

防腐剂的超量使用问题。

//用罂粟壳提香？不可能//

大多数罂粟壳本身并没有味道，

有的甚至带有一点酸涩的苦味，

因此增香、提鲜恐怕只是谣传。

反而这些生物碱

可令人产生一种愉悦的快感，

并逐渐形成依赖而成瘾。

在火锅底料中检出的5种罂粟碱成分中，

吗啡是极易成瘾的物质之一，

连续食用3~5天即可产生耐受性，

一周可致成瘾。

//加罂粟壳真实目的：上瘾//

餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，

主要用于招揽回头客。

为了掩人耳目，

这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅，

而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物

混入到火锅底料等食物中，

食客亦难以发觉。

重庆火锅不合格：占2成

大足区2家火锅店上榜

曝光的“中招”者多为火锅店，

从省份来看，

这些不合格火锅底料共来自6个省份及直辖市。

其中，四川省成为不合格火锅底料的重灾区，

多达10次，占比43.5%。

其次是山东（5次）、重庆（4次）、

河南（2次）、湖南（1次）、吉林（1次）。

如何识别？

记住这些方法

       看外观罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，如鸽子蛋大小，一头是尖的，另一头是6~14瓣冠状物，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。凭感观初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后，一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉，这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。技术检测罂粟壳的使用多为隐蔽，个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火锅汤，最好取油分较少的底层汤汁，送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。

误食怎么办 ？

如果误吃了“罂粟壳”，

应多喝水、多吃蔬菜及水果，

因为水能加快有毒物质的排出，

蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。