铜梁信息网

搜索
查看 6067 回复 0

爆双椒鸡块的做法

[复制链接]
发表于 2018-12-10 11:57:57|来自:重庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 重庆
制作材料:
主料鸡块500克,青尖椒1个,红尖椒1个,郫县豆瓣酱20克,花生油50克,辅料葱适量,姜3片,料酒10克,鸡精2克。
020.jpg
制作方法:
1.准备好所有的食材,鸡块是我提前切段分装好,从冰箱拿出来解冻即可。
2.把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。
3.盆中加入适量清水后,放入5克料酒,把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
4.炒锅里加入适量的清水,放入5克料酒,把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。
5.大火煮沸后继续煮5分钟左右后,捞出用清水冲洗干净备用。
6.把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片,葱姜切丝备用。
7.锅中倒入花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒。
8.看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后,加入葱姜丝爆出香味后。
9.这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。
10.大火进行煸炒片刻。
11.把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候,加入切块的青红椒块。
12.大火继续翻炒片刻。
13.看见青红椒断生变色的时候,加入鸡精调味。
14.大火翻炒均匀即可关火。
15.香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。
幸福味道,重庆新东方制造!学厨师就来重庆新东方烹饪学院!
学习热线:18725891701
咨询QQ:3294661859

快速回帖

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

精选推荐

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表