湘菜菜系冰糖湘莲

原料：莲子  冰糖青豆  桂圆 枸杞银耳 水


做法：
1.先把莲子洗净。
2.用水浸泡10分钟。
3.银耳洗净，泡发备用。
5.把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
6.盛到碗中，上锅蒸至软烂。
7.桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
8.炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
9.放入桂圆肉和枸杞。
10.再放入青豆。
11.大火煮开即可。
12.将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。