挑粽子莫忘看粽体、闻粽味、查标志

端午节日益临近，粽子俨然成为各大超市食品区的主角。今年粽子的价格，没有延续往年的上涨势头。过一个端午节，要为粽子花去多少钱？怎么买粽子才更划算？一起来算笔账吧。晚报记者 谢宽

市场调查 价格持平 “粽”有理由

“今年三全和思念散装速冻粽子都在11.8元/500g，礼盒装粽子价格从68元至300多元不等，价格和去年基本持平。”一位思念的销售人员介绍。

这两年物价上涨，本以为粽子也会顺势而动，但多家企业均表示，今年的粽子价格与去年持平。一位业内人士坦言：“价格持平是相对的，今年原材料基本没涨，而人工、运输等成本略有增加，但企业内部基本消化。”

一些受访的市民表示，今年的礼盒相对价格适中，包装也不花哨，还能接受。

“近两年端午节，光买粽子就要花去几百元，也算是一笔不小的开支。”采访中，遇到正在超市挑选粽子的李阿姨，从去年开始对粽子的消费精打细算，“把粽子分分类，家里吃哪一类、送朋友哪一类来个最优组合，这样不仅省钱，还能照顾到家里每个人的口味。”

精打细算 散粽自吃 礼盒传情

怎么买粽子能省钱，精明的李阿姨算了一笔账：超市里所卖的粽子基本上被思念和三全所占据，共分三种类型：一类是散装，一类是用小网兜装好的10粒粽子，另一类则是真空包装的礼品盒。

散装粽分为100g左右的大粽和50g小粽，如果按照一家五口人的食量，100g的大粽需买10粒，按照今年的价格平均在3~5元一粒，要花去30~50元；而如果是50g的小粽则需买20粒，按照一斤11.8元的价格，只需23.6元，这样一来就省去将近7元。

“最划算的要数网兜装。”李阿姨说，网兜装的每10个装一兜，价格为12.4元，看似要比每斤11.8元的价格要高，但是粽子有大有小，网兜装的重量往往超过500g，一般都能达到530克，两兜就能多出一个多粽子，价格上只多了1.2元，如此一来等于又省了0.6元。

“礼盒通常用来送亲友，礼盒价格上固定，就要看粽子的性价比。”她说，“超市的粽子味道比较传统，而面包房的粽子口味上有很多新花样，价格差不了多少，我就买面包房的粽子，每年都能尝尝鲜，而且包装精美，适合送礼。”

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最近食品安全引起社会关注，那么端午节吃粽子，应该如何挑选安全的产品呢？我们邀请到专家来解读粽子的食品安全。

据郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授张中义介绍：在《国家粽子行业标准》和《速冻面米食品行业标准》中，对粽子的外观包装、卫生指标、运输保鲜都有相关规定。但面对诸如（肉馅粽子）“蛋白质质量分数必须大于或等于2%”、“脂肪质量分数必须小于或等于17.5%”一些专业的理化指标，普通消费者在选购时还是有些无所适从。

还有专家建议，选购时一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三要看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

另外，大家在选购粽子的时候，最好选购那些厂名、厂址、生产日期齐全的粽子，粽子上如果标明有“QS”标志，质量一般都是会有保证的。

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