端午旅游好去处，东莞水乡小镇道滘竟办起国家级美食文化节！

端午旅游好去处，东莞水乡小镇道滘竟办起国家级美食文化节！


端午旅游去哪里？6月3日至7日，东莞道滘镇的中国（道滘）美食文化节或许是个不错的选择。
东莞市道滘镇，是一个“出门见水，举步登舟”的水乡小镇，风景秀美，人文风情独特。道滘镇的整体实力虽然位列全国千强镇以内，但在东莞市仍属于欠发达地区。然而，就是这个水乡小镇，不但没有甘于平淡，反而办起了全国性的文化节庆活动——中国（道滘）美食文化节暨名优食品展；不但自办了全国文化盛会，还争取到了第七届中国粽子文化节落户道滘举办，据了解，前六届中国粽子文化节都在大中城市举办，这次却破例在道滘镇举办。


此外，中国（道滘）美食文化节暨名优食品展选择在端午节期间举行，无疑也为周边城市居民们欢度端午佳节提供了一个好去处，同时也让闻名遐迩的道滘粽能够更好地“一显身手”。

其实啊，在许多人看来，道滘镇确实让人感到不可思议。人们不禁担心：这个水乡小镇，到底能不能作好国家级文化节庆这篇“大文章”？

【回溯：首届中国（道滘）美食文化节吸引50多万人次游客】

将时间回溯到一年以前。2010年6月17日，首届中国（道滘）美食文化节17日晚在济川中学体育场落下帷幕，本届美食文化节硕果累累，共吸引50多万人次游客前来参加，食品销售总额达1亿多元。

　　省文化厅副厅长严建强指出，首届中国（道滘）美食文化节的成功举办，在促进广东省食品产业发展和广东省文化产业发展方面作出了重要贡献，希望道滘镇委镇政府继续办好下一届中国（道滘）美食文化节，成功打造食品产业集群，实现转型升级。
　“5天的相聚虽然短暂，但我们收获了丰硕的成果和对发展食品产业的信心。”首届中国（道滘）美食文化节组委会执行主任、镇委副书记、镇长贾贵斌致闭幕词时表示，本届美食文化节是一次弘扬中外美食文化的盛会，是一次促进食品产业发展的盛会，是一次提高道滘美誉度和知名度的盛会。
　　据了解，在为期5天的美食文化节活动中，共有国内外560多家商贾名企布展，欧美食品、日韩料理、港澳台小吃、中华传统美食等上万种美食竞相媲美。主会场与四个分会场的90多项活动和表演好戏连连，丰富的节目和琳琅满目的美食共吸引了市内外的50多万人次游客前来参观和品尝，食品销售总额达1亿多元。来自国内外的300多家食品和商贸企业前来参观和采购，协议订货金额达1.5亿元，大大促进了食品企业之间的观摩和交流和食品产业的发展。
美食文化节还邀请了国家、省市的多位领导和嘉宾莅临指导，近20多名专家、学者出席食品产业发展高峰论坛，20多家国家、省市新闻媒体参与报道活动盛况，极大地提高了道滘镇的对外知名度和美誉度，擦亮了“美食名镇”、“食品工业名镇”的品牌，助推“品位道滘”区域品牌酝酿发力，使道滘镇迎来新的发展机遇。

【探营：今年中国（道滘）美食文化节气势宏大内容更丰】

去年已经成功举办的中国（道滘）美食文化节，在今年又有什么新动作？笔者近日来到道滘美食节主会场——道滘镇济川广场看到，大气美观的“品味道滘”列车已基本建成（里面将进驻3个知名食品品牌特装展位），巨大的牌坊正等待广迎四方宾客，准备用作龙舟圣水、放荷花灯文化活动的大小水车也已到位。

现在，进出道滘镇的各个路口，大家都能看到巨大的中国（道滘）美食文化节牌坊，浓重的节日氛围扑面而来。

第二届中国（道滘）美食文化节与传统端午节日活动结合，除龙舟竞赛外，今年，第七届中国粽子文化节也在道滘举办，全国各地著名粽子品牌将在这里汇聚，为美食文化节活动增添更多的传统文化元素，烘托传统节日气氛，丰富传统节日内涵。可以说不仅云集全球珍馐美味，更是一场文化盛宴。
尝美食、品文化，是贯穿本届美食节的两条主线。5天期间，道滘共将举办美食体验、厨艺展示、传统美食烹饪大赛、特色食品产业高峰论坛等30多项美食活动，以及龙舟巡游、放荷花灯、端午民俗物品展销、新闻摄影及征文比赛等60多项综合性文化活动，让游客在尽享天下美食的同时，领略独特的水乡文化。今年道滘美食文化节将在6月3日至7日举行，并以“品味道滘、万粽风情”为主题，组织开展近20项美食文化活动。此外，第七届中国粽子文化节也将首次移师道滘。据了解，此次活动共设置标准展位1000多个、特色展位近50个，并划分为道滘美食区、国内美食区、港澳台美食区、国际美食区4个区域，分别邀请上述各地的特色美食企业及经销商前来参展，集中展示各地的名特优食品。
在众多美食活动中，最令人关注的，要数传统美食烹饪大赛。该项赛事是去年美食节创新活动之一，比赛中，各村代表队通过传统食材比拼厨艺高低，而他们比试的内容，则是当地群众最为熟悉的四道传统食品——道滘粽、道滘肉丸、道滘米粉、番鸭汤。
第二届东莞道滘美食文化节将于2011年6月3日举行，此次美食活动为期五天，于6月7日落幕。据了解，去年道滘镇举办的首届中国（道滘）美食文化节，吸引了游客观众50万人次，有力地擦亮“道滘”名片，推进“食品工业名镇”的建设。
本次美食节活动比起往届规模更大，内容更丰富，将设立道滘美食区、港澳台美食区、国内美食区和国际美食区等美食体验区，同时加入展会元素对各地名、特、优、新的产品进行集中展示，构筑美食大展销的平台。
为了提升美食文化节的品味和档次，结合东莞市打造文化名城的举措，此次美食节还将融入更多的文化元素，将民间工艺品、农耕农具和一系列与端午节有关的民俗物品在美食节上集中展示。
此外还会有对“美食名镇”影响最深远特色食品产业发展高峰论坛。来自全省食品行业、产业经济领域与高等院校的一批专家学者应邀出席论坛，把脉道滘食品产业发展的现状，深入分析特色食品产业发展的方向，共同探讨特色食品产业的未来，为道滘食品行业的发展、壮大献计献策。
第二届中国（道滘）美食文化节暨名优食品展及第七届中国粽子文化节将涵盖开幕式、名优食品展、美食文化节、粽子文化节、龙舟锦标赛、闭幕式六大部分，将组织开展近20项美食文化活动，包括美食体验活动、龙舟锦标赛、农耕嘉年华活动、放荷花灯活动、全国粽子（糕团）精品暨端午民俗物品展销会、新闻摄影及征文比赛等，在展现传统美食文化的同时，搭建东莞食品对外交流与合作发展的平台。

【分析：中国（道滘）美食文化节力为何能办火？】

    小镇办大节。中国（道滘）美食文化节的成功，在让许多人大跌眼镜的同时，也引起了人们的深思。道滘镇到底用了哪些诀窍，竟然能将国家级文化节庆办得有声有色？根据笔者个人的观察，道滘的成功，有以下几个原因。
原因1：深厚的文化底蕴。
经济基础决定上层建筑，然而文化的力量同样不容小觑。学者研究，中国大多数成功的产业集群，背后都有相应的文化底蕴。那么，中国（道滘）美食文化节能够飞奔在发展的快车道上，其背后是否又有相应的文化底蕴支撑呢？
开奔驰、宝马的顾客会为了买粽子,在家庭式食品作坊门口等上数十分钟乃至一个小时,而这些作坊的粽子比店铺中包装精美的粽子更昂贵。
道滘美食文化底蕴深厚,打造食品工业名镇,体现了道滘在转变经济发展方式的积极求变态度。而道滘将打造食品工业名镇作为发展目标,是建立在道滘美食名声远播的基础之上。上世纪80年代便在酒楼做厨师的道滘镇商会副秘书长陈锡坤回忆说,1982年前后,开在兴隆街道滘饭店因食品的美味享誉东莞和包括香港在内的周边地区。道滘老人常常津津乐道的是,“道滘粽”三个字在上世纪五六十年代便被作为招徕生意的“品牌”。
此外，道滘是著名的中国民间文化艺术之乡、中国曲艺之乡。道滘美食节中注入了传统文化优势，包括龙舟竞渡、放荷花灯、七夕贡案、麒麟引凤等丰富的水乡文化元素。此外，颇具水乡风情的农耕嘉年华及传统工艺展、放莲花灯及龙舟圣水活动等等也将出现在美食节活动现场。
　　
原因2：食品产业实力雄厚

道滘将原有占地2314亩的民营工业园提升为食品工业园,整合现有企业,盘活可用土地；积极引进国内外食品龙头企业,培育本地一批传统食品小作坊发展壮大。目前道滘已经引入了伊利、思朗饼干、浙江五芳斋集团华南食品生产基地等一批科技含量高、产业关联度大、配套性强、税收贡献大的国内外知名食品企业项目落户。道滘力图打造一个立足珠三角、辐射华南地区的食品加工制造基地,同时实施“道滘”品牌战略,整合本地米粉、粽子、肉丸等资源,提升道滘食品质量和行业竞争力……
事实上，道滘不但逐步引进了包括五芳斋在内的大量食品业大佬级企业进驻，构建强大的外援阵容之外，该镇也非常重视本地企业的发展壮大。如今，道滘粽子、道滘肉丸、道滘米粉等传统道滘美食，已经在佳佳美、金鳌、麦之来等道滘传统品牌的带领下，一步步走出东莞，走出广东。道滘米粉便以良好的质量和低廉的价格，占领了珠三角80%的米粉市场。

原因3：得天独厚的交通区位条件

东莞市道滘镇是一个有着近700年历史的水乡古镇，地处广州—深圳经济大动脉中间，北距广州30公里，南距香港90公里，东距东莞市区5公里。交通四通八达，港口大道、西部干道、广深高速贯穿全境，水陆交通便利，地理环境优越，是东莞市区的重要出入口，有着深厚的历史文化积淀和良好的发展张力。
改革开放以来，道滘经济发展迅猛，赢得了中国游泳之乡、中国民间文化艺术之乡、中国曲艺之乡、岭南美食名镇等众多美誉。“道滘粽”、 “道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批风味独特的传统美食载誉珠三角、蜚声粤港澳，成为了道滘特有的产业优势。

原因4：各级政府全力支持和推动
中国（道滘）美食节的成功，不仅得益于道滘镇的全力推动，也是各级政府合力支持推动的结果。
仅以第二届中国（道滘）美食节的招展为例，今年美食节招商原本计划设有标准展位800个，特装展位30个，然而实际上却达到了标准展位1000个，特装展位近50个。道滘镇却感到招展比往年更轻松。除了因为去年美食节打响了知名度和美誉度之外，就是省、市各部门的支持。不但成为美食节的支持单位，也为道滘在招展招商方面给予支持。省经贸部门、食品协会专门发了一个文件，全省范围内动员食品企业、采购企业参加道滘美食节。省食品协会非常支持，主动整合优秀资源到道滘来，也认识到道滘镇打造美食节的坚定决心。东莞市经贸局也专门为道滘美食节发文，动员全市食品企业积极参加，共襄盛举。

原因5：与端午佳节紧密结合

端午节是我国传统佳节，道滘人每年端午都定期举行规模盛大的龙舟赛、沐龙舟水、放荷花灯、包粽子相互赠送等庆祝活动。
随着端午节成为国家法定假日。与端午节同步举行的中国（道滘）美食文化节不但与端午庆典相关的文化活动完美融合，也让更多的市民、游客可以在端午假期中游览美食节，参加美食节的丰富活动。
与此同时，中国（道滘）美食文化节在为市民提供端午游玩好去处的同时，也聚集了惊人的人气，扩大了美食节的影响力。

小镇办大节，并不是一个神话。道滘镇用自身的努力与坚持证明了这一点。
一个细节吸引了笔者的注意。在去年的中国（道滘）美食文化节上，主会场设置了一个巴士型的特征展位。而到了今年，巴士已经升级为一列和谐号列车。这一变化如同一个隐喻，中国（道滘）美食文化节与道滘的食品产业集群，正在加快转型升级的步伐，并如同高速列车般奋力前行。

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