月饼包装名堂多 保质期标注让消费者雾里看花

　　商家在包装上使出小花招让人防不胜防   　 打开碗口一样大的月饼纸盒，里面的月饼只有茶杯口大小；月饼礼盒多多，但是想要自己购买散装月饼拼成一个月饼礼盒，却有些困难……临近中秋，商家的月饼大战早已打响，记者走访市场发现，尽管月饼过度包装难见踪影，但商家在包装方面使出的小花招，还是让人防不胜防。
　　盒里的月饼变小了
　　细心的消费者田女士发现，她买的一盒月饼从空隙率上看“很正规”，礼盒里，6个小盒子摆放得很紧凑，之间几乎没有什么空当。不过，当她再打开单盒包装却愣住了：月饼并没有占满单盒空间，而是明显瘦了一大圈。
　　记者走访多家商场和超市的月饼专卖柜台，发现传统碗口一般大的饼块，如今变成了茶杯口大甚至更小。虽然月饼的块头变小了，单独包装却没有跟着变小，轻轻一摇，里面的月饼就晃动得厉害；有些半透明包装的月饼，只有透明窗口大小，不透明的地方什么都没有……
　　“这是商家在钻空子”，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，按照限制商品过度包装的有关规定，商品的包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%。市场上大部分月饼盒表面看没什么问题，商家一般也会标出单件月饼的重量，但消费者在购买时往往不会过多关注月饼克重，也不会再打开单独包装细看，而是仅凭单盒外包装判断月饼的大小，殊不知商家的猫腻就藏在盒子里。
　　一位月饼厂家人士告诉记者，如今月饼原料不断上涨，人力成本也在上扬，但碍于竞争，零售价却不能提，“自然要想些办法，只有尽量控制进货成本，包括制作小个头月饼、低价礼盒等方式来消化价格压力，力保市场份额。”
　　月饼进了盒身价不一样
　　记者走访发现，时下月饼专柜的货架几乎全被礼盒占满，散装零卖的月饼越来越少见。
　　在朝阳路上的一家味多美西点店里，各式各样的月饼礼盒摆放在明显位置，紧挨着旁边的是散装月饼，价格在每块七八元上下。
　　记者询问，是否可以在这些口味的月饼中自行挑选再装入礼盒，店员回答说，礼盒都是成套卖的，不能自己装盒，“我们卖的就是这个包装，您要是自己挑的话，那我们还卖什么呢？”
　　一家老字号门店促销员也告诉记者：“我们不允许把散装月饼装到礼盒里，因为礼盒是搭配好的，您倒是可以装进我们卖糕点的盒子里。”
　　月饼礼盒给商家带来了相当大的利润。记者以味多美西点店的月饼为例算了一笔账，零卖月饼中最贵的每块9元，最大的礼盒有16块月饼，算起来应该一共不到150元，但最贵的礼盒却卖到了288元，两者相差138元。可见月饼进不进礼盒，身价有多么不一样。
　　盒装月饼卖的是包装
　　董金狮给记者算了一笔账，一盒8块装的月饼，按照市场上单个月饼售价8元计算，根据《月饼强制性国家标准》规定，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%，售价在110元左右属正常盈利，超过该价格越高，其利润就越多，卖包装的嫌疑就越大。
　　一位环保人士告诉记者，一个中秋节，北京市场上的月饼礼盒包装费用就达上亿元。据推算，8块盒装月饼本身的正常售价也就超不出80元，以市场200元的盒装月饼算，两倍于月饼正常价值的价格中，5成多的价格是因包装创造出的利润。
　　“买月饼就是买包装”，一位自营烘焙屋的师傅告诉记者，“好一点儿的月饼，100克的成本最多10元，剩下的都在包装上”。（记者杨滨 实习记者薄璐）
　　月饼“保质期”为何差出3个月
　　肖女士在超市购买了一种“宫颐府”散装月饼，双黄莲蓉馅儿的生产日期标着“9月2日”，保质期为48天。一转头，她又看上了北京稻香村的双黄莲蓉月饼，保质期却是90天。“都是广式月饼，包装也差不多，为什么保质期差这么多天呢？”
　　记者走访发现，不同品牌月饼的保质期长短差别挺大：最长的120天，比较短的却只有30天。
　　在京客隆超市，有十几个牌子的散装月饼和礼盒在销售，大部分标注的保质期是60天，“宫颐府”的散装月饼有3种不同馅料的在销售，保质期统一标注为48天。而北京稻香村销售的多款广式月饼保质期都为“3个月”，即90天左右。
　　同为“糖醇月饼”，保质期也不同。北京稻香村的广式糖醇南瓜月饼，标注保质期为50天，而没有“三禾”标识的河北稻香村的“糖醇月饼”保质期则为80天。
　　“做法不一样，原材料不同，保质期也不一样。”一家超市的销售人员告诉记者，之前还见过保质期120天的广式月饼礼盒，而“蛋糕房的月饼保质期短，有的才二三十天。”
　　“我们的广式月饼标注保质期为3个月，比去年延长了1个月。这是经过5年的持续监测证明，北京稻香村的广式月饼保质期确实可以达到90天左右。”北京稻香村相关负责人表示，月饼的保质期是根据制作工艺和材料来决定的，“能保多久，关键要看监测结果。”通常广式月饼的保质期长些，苏式月饼保质期短，多为40天左右。北京人喜爱的“自来白”月饼保质期为2个月左右。
　　在好利来某门店，记者买到一款保质期标注为60天的“清爽椰果”馅月饼。“这个保质期是怎么定的？”面对这样的提问，店员也显得有些摸不着头脑：“这个都是公司经过检测确定的吧，您只要在规定的时间之内吃完就行了。”
　　“其实你不用太在意这个，有没有固定保质期没关系，过期一两天也坏不了。”某超市促销员看到记者一直翻查月饼盒，忍不住解释说：“月饼这东西就是个时令货，标短些显得新鲜，标长了能多卖两天，这就看厂家怎么想了。”
　　但消费者却觉得“没这么简单”。“我还是挺看重生产日期的。”肖女士说，月饼是买给老人吃，万一吃了过期产品引发身体不适怎么办？“其实我觉得月饼生产的方法都差不多吧，一类月饼就不能有个‘指导保质期’吗？希望商家对保质期的标注还是细致点儿、规范点，也让我们买着心里踏实。”

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