调查：车内瓶装水烈日下不会析出致癌物

　　图1 实验中，车前风挡玻璃处的矿泉水瓶在高温下变形。

　　图2 车前排座位处，农夫山泉饮用天然水暴晒4小时后，水温达到46℃。

　　图3 实验中，后备厢15时许的温度为46.9℃。 本版摄影 实习生 王飞

　　盛夏，很多人习惯在车内放一些瓶装水和饮料以备随时饮用，此前，曾有说法称，瓶装水放置在高温的汽车中会析出致癌化学物质。本报记者通过实验发现，只有放在前风挡玻璃处的瓶装水温度最高可达63℃，出现变形。但科学专家指出，这样的温度并不足以让塑料产生分解反应，车主不必过于恐慌。
　　高温更易促使微生物繁殖
　　记者日前从超市购买了多瓶矿泉水和饮料，放置在高温密闭的车内暴晒4个多小时，结果显示，放在前风挡玻璃处的瓶装水最高达到了63℃，塑料瓶变形。而放在车前座、后座、后风挡玻璃处、后备厢等位置的水和饮料，温度一般都在40、50摄氏度左右。
　　对此，泛科技主题网站果壳网“谣言粉碎机”人士袁新婷表示，夏天汽车里的高温并不足以造成塑料的分解，正常放在车内不会带来安全危害。相比之下，高温促使微生物的繁殖反而容易被车主忽视。出现的瓶子变形，其实是加工中残留的内应力释放，不是微观结构上的破坏，不存在塑料高分子的分解。
　　不鼓励车内屯积瓶装水
　　据袁新婷介绍，国际瓶装水协会、美国食品和药物管理局(FDA)此前也都发表了相应的声明，解释瓶装水容器在多种环境条件下都是安全的，所谓“放置在高温的汽车中会析出致癌化学物质”的说法并没有根据。
　　不过，袁新婷也提醒车主，虽然车里放瓶装水没那么可怕，不必恐慌，但并不鼓励大家在车里屯积大量的水。因为一般食品都尽量要求避光避高温，光和高温使食品品质会加速变质，缩短保质期。在车里放瓶装水只能应对不时之需，但量不要大，常换常新，含糖饮料更是如此，避免出现变质。
　　实验时间：7月16日10：00至15：10，10时，车内温度为34.3℃。14时15分，测试车内整体温度已达到55.6℃，车身外温度为39℃。
　　实验车辆：东风日产逍客
　　实验样品：330ml蓝涧饮用天然矿泉水2瓶、550ml农夫山泉饮用天然水2瓶、美汁源冰橘柠檬味果味饮料1瓶、统一茉莉花味绿茶饮料1瓶、美汁源果粒奶优水果牛奶饮料1瓶、塑料瓶装可口可乐1瓶、易拉罐可乐1罐，分别放在车前风挡玻璃处、车前座、后座、后风挡玻璃处、后备厢5个不同位置。这些瓶装水和饮料在外包装上都标注有“避免阳光直射和高温，或放在阴凉干燥处”等提示语。
　　实验目的：验证瓶装水在车内高温环境下，是否会发生变化。
　　实验过程：西三环丰益桥附近一个露天停车场，阳光直射，将瓶装水分别放在不同位置，暴晒四小时。打开瓶装水，把速读温度计分别探入瓶装水中。
　■ 释疑
　　高温下，车内瓶装水是否会析出有害物？
　　车内温度不足以分解塑料
　　果壳网 “谣言粉碎机”编辑袁新婷表示，塑料是高分子材料，分解释放小分子化合物所需要的温度至少在120℃左右，而车内的温度还远远达不到让塑料瓶产生明显分解的温度。
　　另外，即使是考虑到塑料里残留的合成加工杂质，问题也不大。合格塑料瓶都要符合国家强制性标准《GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准》，这个标准对水环境下60℃浸泡0.5小时浸出的可能存在的小分子物质含量做了限定，对正规厂家生产的PET瓶制品来说，其残留很少，可能溶出的有害物质也是极少的，是在可接受的范围内的。
　　瓶装水和瓶装饮料在高温下是否会有不同反应？
　　瓶装饮料高温下更易变质
　　袁新婷指出，装水和装饮料的瓶子在高温下确实会不同，不过这个不同不是来自于塑料瓶，而是源于所装的东西。饮料不可能做到完全无菌，只是把细菌数量控制在可接受的程度，高温环境有利于细菌的繁殖，易导致变质。
　　含糖的饮料和果汁里有大量细菌繁殖所需的营养，更容易滋生细菌，所以我们要避免开封后长时间高温储存。我们有时候喝这些饮料觉得有点苦，不是因为塑料，而是细菌的关系。
　　车前风挡玻璃处瓶装水温度最高，这是什么原因？
　　水温达63℃或因阳光直射
　　袁新婷说，温度高可能是因为光线直射的关系。
　　本次实验中，饮用水和绿茶的塑料装都标的是PET，但可口可乐、美汁源的瓶子瓶底没有标注。
　　袁新婷称，PET的标示是回收标示，目的是方便塑料的回收和分类，因在我国不是强制要求标示，所以有些瓶子没有是可以理解的，不过实际情况是大多数塑料瓶都标示。需要强调的是，PET塑料瓶的耐热极限温度不是70℃，温度导致的PET材料的结晶结构变化至少需要到130℃以上。实验中出现的瓶子轻微变形，其实是加工中残留的内应力释放，不是微观结构上的破坏，也不存在塑料高分子的分解。
　　瓶装水和饮料能否长期存放车内？
　　车内瓶装水宜常换常新
　　袁新婷表示，我们所说的车里瓶装水没那么可怕，是针对公众对于塑料瓶的恐慌说的，但并不会鼓励大家在车里囤积大量的水。一般食品的储藏都尽量要求避光避免高温，因为光和高温对于食品品质没有好处，反而可能加速变质，缩短保质期。从这个角度来看，可以在车里放瓶装水，以备不时之需，但应注意量不要大，缩短储存时间，常换常新，避免出现变质的情况，对含糖饮料更是如此。

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