冰箱不是保险箱，警惕这些“常驻菌”！

平时生活中，经常会有大量购买的食材，以及很多吃不完、又不舍得扔的食物，只能囤在冰箱里，一放就是十天半个月。但是，冰箱是食物绝对安全的放置地吗？

冰箱有多脏？全球卫生理事协会发布的《家庭卫生报告》显示：冰箱中平均每平方厘米就有11400000个细菌！当你打开家里的冰箱，扑面而来一股“怪味”时，千万要小心了！除非冰箱里放了榴莲、臭豆腐等刺激性气味食物，否则冰箱内产生的异味很可能是细菌导致的。

或许你会怀疑，冰箱的低温不能杀死细菌吗？

很显然，不能！

因为细菌的主要特征之一

就是“耐冷怕热”

冰箱具备灭菌功能吗？

人类已经发现的细菌，

按生长适宜温度大致分为

嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌三种。

嗜温菌在10℃-45℃环境中生长，但是冷藏温度并不会杀死它们，一旦解冻，它们又会开始滋生、繁衍、活跃起来。常见的嗜温菌有沙门菌、大肠杆菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌等，都容易引起腹泻、肠胃炎等问题。嗜冷菌在低温条件下仍能生长繁殖，典型的有李斯特菌、耶尔森菌等。其中，李斯特菌最为可怕，又被称为“冰箱杀手”，它会诱发败血症、脑膜炎、孕妇流产，甚至危及生命。

所以，冰箱本身并不具备灭菌功能，它的保鲜技术只是通过低温抑制多数微生物的生长繁殖速度，以及抑制酶的作用来延迟食物的腐败变质现象。时间久了，冰箱里的食物也会悄悄腐烂，甚至会变质、产生臭味。

冷藏食物容易感染哪些细菌？

冰箱储存的常见食物，

最容易感染哪些细菌呢？

让我们来看看下面这张图

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冰箱不是“保险箱”！

如果你执意把冰箱当作“保险箱”使用

那么 “冰箱病”就会悄悄找上你！

最后，送给大家一份食物贮存小贴士。下次大采购时，不妨对照看一看，以便及时为冰箱清理库存。

学到了学到了