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[网友说事] 这样吃早餐,不仅营养少还不健康!你有做错吗?

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发表于 2022-4-22 15:36:25|来自:重庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 重庆


1只吃这4类早餐


1、豆浆+油条
豆浆+油条,是很多人的早餐“标配”。但这个搭配不仅营养不够,还可能诱发以下问题:
面粉类食物在油炸过程中会吸很多油,热量偏高,易长胖
如果早餐摊上的油是反复使用的,还会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质,对人体健康非常不利。长期吃这样的早餐,肝肾代谢压力会加大,心血管疾病发生风险也会增高。

不仅是油条,像葱油饼、手抓饼、锅盔等“藏油大户”,都不适合常吃。

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2、白粥+咸菜
油条太油腻,那清粥+咸菜总可以吧?
也不行,这样的搭配缺少蛋白质、膳食纤维,而且咸菜的亚硝酸盐含量往往过高,长期摄入过多会伤肝肾,并增加骨质疏松、心血管疾病的发生风险。


3、牛奶+鸡蛋
牛奶、鸡蛋可为人体提供丰富的蛋白质、钙质,不过这个搭配营养虽高,但更侧重于补充蛋白质,会导致人体热量不够
早餐供应着全天热量的30%,而碳水是提供能量的主要来源,若早餐不吃主食,容易饱腹感差、易饿
且对于本身存在胃病或者胃酸过多等问题的人来说,只吃牛奶和鸡蛋可能会引发胃胀、嗳气、反酸等不适。

4、蔬菜+水果
为了减肥,一些人就把水果、蔬菜当成早餐。
这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质,长期下去会引起多种营养素的缺乏。
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总的来说,早餐一定要摄入碳水。若摄入不足,人体会自动分解肝糖原及脂肪来补充血糖,而脂肪分解后,血液中游离脂肪酸含量会上升,这将增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
2边走边吃早餐

很多上班族为了多睡一会,压缩早餐时间。路边购买了早餐后边走边吃,手动、脚动、嘴动……
边走路边吃东西很影响肠胃的消化和吸收,容易诱发消化不良、肠胃炎甚至胃下垂等疾病;而且在进食的同时,空气中的尘埃、细菌、汽车尾气等都会和食物一起进入到体内,既不卫生又不安全。
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3“回锅”早餐

有些家庭常用剩饭剩菜加工重做“早餐”。看似丰富,然而剩饭剩菜在隔夜后,非常容易产生亚硝酸,而亚硝酸对人体健康非常不利。
因此,隔夜的豆制品、绿叶青菜、鱼、溏心蛋等最好不要用来做早餐,尤其在夏天,其细菌污染或亚硝酸盐含量还会增高

4拒绝吃早餐

长时间不吃早饭,没有食物中和胃酸,就容易损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜,出现反酸、嗳气、腹胀等症,时间久了甚至会造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病
早上不吃饭,胆囊会极速收缩,从而使胆汁分泌增加,长期以往,容易诱发胆结石
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研究结果发现,与吃早餐的人相比,不吃早餐的人,其心血管病风险升高22%,全因死亡风险升高25%

五彩燕麦蛋饼

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蛋饼是由胡萝卜、芹菜等蔬菜,加上鸡蛋、谷物燕麦一起煎制而成的。只需10分钟,你就能轻松做出高纤维素、高碳水化合物、高蛋白质的美食。

蛋饼的制作跟煎饼类似,不过要注意不能开大火,要用小火让面糊均匀受热,这样的蛋饼才会颜色金黄,一口咬下,蔬菜酥脆鲜甜,鸡蛋软嫩入味。
1、食材
芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜、燕麦、香葱、鸡蛋、白糖、盐、白醋。
2、做法
【食材处理】芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜切粒。
【调糊】将面粉、燕麦片、芹菜粒、胡萝卜丝、洋葱粒、香葱末、香菜粒放入碗中搅拌,再放入鸡蛋,搅拌均匀。之后放入白糖、半勺盐调味,搅拌成流动状。
【煎制】锅用油润好后,放入调好的糊,用小火将饼煎制定型后,再翻面煎制成熟。


来源:重庆卫视


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